Le vignoble français est très vaste et comprend de grandes régions viticoles pour effectuer une dégustation de vins : Languedoc Roussillon, Bourgogne, Côtes-du-rhône, Vallée du Rhône. Les arômes vont ravir vos papilles et vont vous plonger dans l’univers du vin ! Mais qu’en est-il des vins naturels et des vins bio ?
La viticulture biologique : En quoi ça consiste ?
Les vins bios
Les bouteilles de vins bios sont tout récents sur le marché. La production fait l’impasse sur l’utilisation de phytosanitaires, de produits chimiques ou de sulfites.
Par contre, on peut utiliser:
- Des copeaux de bois,
- Des levures industrielles,
- Du soufre ou des tanins.
Le vin naturel
C’est un procédé de production de grands vins, se basant sur la biodynamie et le vin biologique. Toutefois, il n’y a pas d’usage d’intrants, ni de techniques pour changer le jus venant des raisins.
Le vin biodynamique
La biodynamie est une forme assez spéciale de vins bios. Les régions viticoles usent de cette méthode pour une meilleure connexion entre la terre et la plante. Cela permet de favoriser la productivité.
Les meilleurs du vin bio lyon
DOMAINE BOBINET
AMATÉÜS BOBI – ROUGE – 2017
LOIRE, Saumur-Champigny
Il s’agit d’un vin rouge bio avec comme cépage principal, le Cabernet franc. Vin sans sulfite ajouté et sans certification, c’est la toute première étiquette de Sébastien. On fait l’usage de matières nobles provenant des plus beaux raisins et des plus belles vignes du domaine ! L’assemblage est effectué avec précision et le soin de la vinification donne des tanins soyeux, polis et fin. La bouche elle, est tendue et minérale, afin de ravir les papilles des convives.
DOMAINE DE PRAPIN
GOFIACUS – ROUGE – 2018
BEAUJOLAIS, AOC Coteaux du Lyonnais
Il s’agit d’un vin léger et épicé, en mono cépage de Gamay. Certifié AB et Bio, Ecocert et Nature, le dégustateur aura droit à un nez floral de pivoine, avec de légères notes de cerise. Ce vin nature est très apprécié, grâce à sa douceur fruitée, ses tanins fins et légers, ainsi que la touche finale épicée.
DOMAINE MARCEL RICHAUD, Vallée du Rhône, Cairanne 2015
Marcel Richaud est un vigneron bio très réputé. Il propose ses bouteilles à tous les amateurs de bons vins méridionaux avec un excellent rapport qualité prix. Le Cairanne Rouge 2015 provient essentiellement d’une bonne culture biologique. On y retrouve donc du Syrah, du Carignan, de la Grenache et du Mourvèdre. Il s’agit tout de même du 1er millésime de l’appellation qui a été hissé au rang de cru. On a droit à un bel équilibre entre fruité et charme de tanins.
DOMAINE DE LA PIFFAUDIÈRE
PIF SAUVIGNON LA PIFFAUDIÈRE 2020, Loire
Il s’agit d’un vin aromatique et surtout équilibré, qui ne vous laissera sûrement pas indifférent. Très expressif, avec un minimum d’arômes de cassis ou de buis, on remarque aussi des arômes d’agrumes et de fruits exotiques. Vos convives vont, à coup sûr, apprécier !
Se rendre dans une cave à vin
Chez un caviste, vous aurez droit à des produits de vignerons et des vignes venant de toute la France. Aussi, vous profiterez d’une gamme de vins avec des cépages différents : Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Chardonnay, Pinot… Outre cela, vous pouvez y trouver des vins du monde.
Que ce soit des vins rosés, des vins rouges ou des vins blancs, vous pouvez goûter à une belle sélection de vins. De plus, un sommelier est à votre disposition pour une éventuelle dégustation et pour en savoir plus sur les accords mets et vins.
On termine par les coffrets de produits d’épicerie fine et de produits du terroir, ainsi que les fromages, le whisky, le champagne et les autres spiritueux.
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